به تارنمای فرهنگستان جهانی کوروش بزرگ خوش آمدید
سروده هایی از شاهنامه ی فردوسی بزرگ : چنین گفت موبد که مرد بنام / به از زنده دشمن بر او شاد کام ********** همه روی یکسر بجنگ آوریم / جهان بر بد اندیش تنگ آوریم********** بیا تا همه دست نیکی بریم / جهان جهان را به بد نسپریم********** نباشد همه نیک و بد پایدار / همان به که نیکی بود یادگار********** همان گنجِ دینار و کاخ بلند / نخواهد بُدَن مر تو را سودمند********** سخن ماند از تو همی یادگار / سخن را چنین خوارمایه مدار********** بسی رنج بردم در این سال سی / عجم زنده کردم بدین پارسی********** نمیرم از این پس که من زنده ام / که تخم سخن را پراکنده ام********** جهان یادگار است و ما رفتنی / به گیتی نماند به جز گفتنی********** به نام نکو گر بمیرم رواست / مرا نام باید که تن مرگ راست********** بخور آن چه داری و بیشی مجوی / که از آز کاهد همی آبروی********** به گیتی به از راستی پیشه نیست / ز کژی تبر هیچ اندیشه نیست********** چو با راستی باشی و مردمی / نبینی به جز خوبی و خرّمی********** به رنج اندر است ای خردمند گنج / نیابد کسی گنج نابرده رنج********** به نزد کهان و به نزد مهان / به آزار موری نیرزد جهان********** مکن بد که بینی به فرجام بد / ز بد گردد اندر جهان نام بد********** نگر تا چه کاری، همان بدروی / سخن هرچه گویی همان بشنوی********** تو تا زنده ای سوی نیکی گرای / مگر کام یابی به دیگر سرای********** سر مردمی بردباری بود / سبک سر همیشه به خواری بود**********
همه روزه به نامه سرای فرهنگستان جهانی کورش بزرگ سر بزنید و با پخش این مروارید های دانش افزا در میان یاران خود، بر دامنه ی این ابر دانش افشان بیافزایید .
از راه آیکون های بالا می توانید به رسانه های گوناگون این فرهنگستان دسترسی داشته باشید.
به فرهنگستان جهانی کوروش بزرگ بپیوندید و در راستای بهروزگار مردم ایران از راه دانش افشانی با ما همازورشوید.
ز یزدان و از ما بر آن‌کس درود/که تارش خرد باشد و داد پود********** ز ما باد بر جان آن ‌کس درود/که داد و خرد باشدش تار و پود********** دگر آن‌که، «دانش» مگیرید خوار/ اگر زیر دستید اگر شهریار
با پشتیبانیهای مالی و یارمندیهای بیدریغ خود، بر توش و توان ما بیافزایید.
توانا بود هر که دانا بود****زدانش دل پیر برنا بود
زهر دانشی چون سخن بشنوی****از آموختن یک زمان نغنوی
چو دیدار یابی به شاخ سَخُن****بدانی که دانش نیاید به بُن
ندانی که ایران نشست منست****جهان سر به سر زیر دست منست**** چو ایران مباشد تن من مباد****بدین بوم و بر زنده یک تن مباد**** اگر سر به سر تن به کشتن دهیم****از آن به که کشور به دشمن دهیم**** دریغ است ایران که ویران شود****کنام پلنگان و شیران شود**** نمانیم که این بوم ویران کنند****همی غارت از شهر ایران کنند**** نخوانند بر ما کسی آفرین****چو ویران بود بوم ایران زمین**** اگر کشت خواهد تو را روزگار****چه نیکو تر از مرگ در کار زار

مواد لازم برای خوراک بادمجان پنیری

مواد لازم برای خوراک بادمجان پنیری

بادمجان قطور 2 عدد

روغن زیتون 3 قاشق غذاخوری

پیاز بزرگ 1 عدد

نمک به مقدار کافی

پنیر موزورلا 170 گرم

برای سس گوجه:

پیاز کوچک 1 عدد

فلفل دلمه ای قرمز 1/4

پیازچه 1 عدد

سیر 2 حبه

روغن زیتون 1/2 قاشق غذاخوری

سس سویا 1 قاشق غذاخوری

فلفل سیاه 1/4 قاشق چایخوری

پاپریکا 1/4 قاشق چایخوری

پوره گوجه فرنگی 700 گرم

اطلاعات مواد مغذی

509کالری

30 گرمچربی

47 گرمکربوهیدرات

16 گرمپروتئین

اگر به دنبال یک غذای جدید هستید که با بادمجان درست کنید ما به شما خوراک بادمجان پنیری را پیشنهاد میکنیم که فوق العاده  لذیذ است. اسم دیگر این غذا گوجه بادمجان پنیری است، چون به جز پنیر مقدار زیادی هم پوره گوجه فرنگی دارد. خوراک بادمجان پنیری میتواند جایگزین گیاهی غذاهایی مثل چیکن پارمزان و کوردن بلو برای گیاهخواران باشد. گیاهخواری فواید بسیاری دارد و بسیار خوب است که حداقل دو سه روز در هفته از غذاهای گیاهی مثل خوراک بادمجان استفاده کنید. این غذا به شما نشان میدهد غذاهای گیاهی لزوماً بی آب و رنگ و بی مزه نیستند بلکه میتوانند خیلی هم جذاب و خوشمزه باشند!

 

خوراک بادمجان پنیری

 

برای تهیه خوراک بادمجان پنیری، یک بار بادمجان ها کباب یا سرخ میشوند و بعد در فر همراه پنیر و سس گوجه و پیازداغ پخته میشوند. گرچه دستور سس گوجه ای که در اینجا گفته شده مواد نسبتاً زیادی دارد، شما میتوانید از سس مارینارا یا هر نوع سس گوجه دیگری استفاده کنید. در ضمن، چون بادمجان ها مجدداً در فر پخته میشوند، نیازی نیست آنها را زیاد سرخ کنید.

 

طرز تهیه خوراک بادمجان پنیری:

مرحله اول:

فر را از قبل با دمای 175 درجه سانتیگراد گرم کنید. گرفتن پوست بادمجان اختیاری است. بادمجان ها را به ضخامت 2-3 سانت حلقه کنید. برای تهیه این خوراک بادمجان نیاز به 8 ورقه بادمجان بزرگ و تقریباً هم اندازه دارید. دو طرف حلقه های بادمجان با دست یا با قلمو روغن زیتون بمالید و کمی نمک بپاشید. حالا دو طرف آنها را کباب کنید. میتوانید این کار را در فر یا در تابه انجام دهید.

 

مرحله دوم:

برای تهیه سس گوجه، پیاز، پیازچه، فلفل دلمه ای و سیر را خیلی ریز خرد کنید و با روغن زیتون روی شعله متوسط تفت بدهید.  وقتی پیاز نرم و قهوه ای رنگ شد، ادویه ها و سس سویا را اضافه کنید. پس از آن پوره گوجه فرنگی را اضافه کنید و 15 دقیقه سس را روی شعله ملایم بپزید.

 

طرز تهیه سالاد ماکارونی و نخود فرنگی

مرحله سوم:

برای سر هم کردن خوراک بادمجان پنیری، یک پیاز بزرگ را خلالی کنید و در روغن زیتون سرخ کنید. کف ظرف مناسب فر کمی از سس گوجه را بریزید و پخش کنید. فقط در حدی که کف ظرف مرطوب شود و بادمجان در حین پخت به ظرف نچسبد. بسته به سایز ظرف دو یا چهارتا از حلقه های بادمجان را در ظرف بچینید.

 

اشتراک گذاری

پاسخی بگذارید

Translate »